デジタル大辞泉 「錦卵」の意味・読み・例文・類語 にしき‐たまご【錦卵／二色玉子】 ゆでたまごの黄身と白身を分けて裏ごしし、調味してから蒸し型に黄と白の二段に重ね入れ、蒸した料理。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
精選版 日本国語大辞典 「錦卵」の意味・読み・例文・類語 にしき‐たまご【錦卵・錦玉子】 〘 名詞 〙 和風料理の一つ。ゆでた卵を卵白と卵黄に分けて別々に裏ごしして味をつけ、好みの形に二段につめて蒸した料理。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
