錦卵(読み)ニシキタマゴ

デジタル大辞泉 「錦卵」の意味・読み・例文・類語

にしき‐たまご【錦卵/二色玉子】

ゆでたまごの黄身白身を分けて裏ごしし、調味してから蒸し型に黄と白の二段に重ね入れ、蒸した料理

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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