和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鍋回し」の解説
なべまわし【鍋回し】
②2口以上のこんろで調理する際、鍋を調理の途中で一方のこんろから別のこんろに移すこと。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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②2口以上のこんろで調理する際、鍋を調理の途中で一方のこんろから別のこんろに移すこと。
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