長崎料理（読み）ナガサキリョウリ

デジタル大辞泉

ながさき‐りょうり〔‐レウリ〕【長崎料理】

長崎で発達した料理。普茶料理・卓袱しっぽく料理など。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ながさき‐りょうり‥レウリ【長崎料理】

1. 〘 名詞 〙 ポルトガル人、中国人などによって長崎に伝えられた異国趣味の料理。普茶・卓袱(しっぽく)料理、天ぷらなど。〔万宝料理秘密箱（1785）〕

出典　精選版 日本国語大辞典