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長崎料理 ナガサキリョウリ

大辞林 第三版の解説

ながさきりょうり【長崎料理】

中国・オランダ・ポルトガル・イスパニアなどとの接触により長崎で発達した、和・洋・中国風の融合した独特の料理。てんぷら・普茶ふちや料理・卓袱しつぽく料理など。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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