大辞林 第三版の解説 ながさきりょうり【長崎料理】 中国・オランダ・ポルトガル・イスパニアなどとの接触により長崎で発達した、和・洋・中国風の融合した独特の料理。てんぷら・普茶ふちや料理・卓袱しつぽく料理など。 出典 三省堂大辞林 第三版について 情報