デジタル大辞泉プラスの解説 雄町せり 岡山県岡山市で生産されるセリ。岡山藩主池田家の御用水として使われた名水、「雄町の冷泉」を用いて栽培される。香り、歯ざわりがよく、正月の七草がゆや、おひたし、和え物などにして食する。江戸時代から栽培が続くとされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報