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雉焼(き) キジヤキ

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デジタル大辞泉の解説

きじ‐やき【×雉焼(き)】

キジの肉を醤油とみりんにひたして焼いた料理。
マグロ・カツオなどの切り身を、生姜(しょうが)汁などを加えた醤油にひたしてから焼いた料理。
雉焼き豆腐」の略。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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