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雉焼(き) キジヤキ

デジタル大辞泉の解説

きじ‐やき【×雉焼(き)】

キジの肉を醤油とみりんにひたして焼いた料理。
マグロ・カツオなどの切り身を、生姜(しょうが)汁などを加えた醤油にひたしてから焼いた料理。
雉焼き豆腐」の略。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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