雑肉（読み）ザツニク

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精選版 日本国語大辞典 「雑肉」の意味・読み・例文・類語

ざつ‐にく【雑肉】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① ひき肉などに使うくず肉。
  3. ② 牛肉・豚肉・マトン以外の兎や馬の肉をいう。
  4. ③ サケやマグロのカン詰めで、ほぐしたくず身肉をいう。

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