［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「風よ水よ人よ」の解説 かぜよみずよひとよ【風よ水よ人よ】 石川の日本酒。独自の酵母を使用。軽快で滑らかな飲み口で食中酒に向く。純米吟醸酒、純米酒のほか、原料米の一部に古代米を使った「爽麗甘口」など。原料米はフクノハナなど。仕込み水は自家地下水。蔵元の「福光屋」は寛永2年(1625)創業。所在地は金沢市石引。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
