飛騨自慢（読み）ひだじまん

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「飛騨自慢」の解説

ひだじまん【飛騨自慢】

岐阜の日本酒。代表銘柄「飛騨自慢鬼ころし」はやや辛口の本醸造酒。ほかに普通酒がある。原料米はひだほまれ。仕込み水は飛騨山脈の伏流水。蔵元の「老田酒造店」は享保年間(1716～1736)創業。所在地は高山市清見町牧ヶ洞。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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