飛龍頭（読み）ひりょうず

精選版 日本国語大辞典

ひりょうずヒリョウヅ【飛龍頭】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ＝ひりゅうず（飛龍頭）①
   1. [初出の実例]「ひりゃうす 一、麦の粉か米の粉にてよし」(出典：合類日用料理抄（1689）二)
3. ② ＝ひりゅうず（飛龍頭）②
   1. [初出の実例]「ひりゃうす 是はたうふ一丁よくすり、ごぼう・木くらげをしらがにきり」(出典：和漢精進料理抄（1697）上)

ひろうす【飛龍頭】

1. 〘 名詞 〙 ( 「ひりょうず（飛龍頭）」の変化した語 ) がんもどきのこと。
   1. [初出の実例]「ひろうすの平、蒟蒻(こんにゃく)の白あへでは」(出典：浄瑠璃・摂州合邦辻（日本古典文学大系所収）（1773）下)

出典　精選版 日本国語大辞典