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飛竜頭 ヒリュウズ

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デジタル大辞泉の解説

ひりゅうず〔ヒリユウヅ〕【飛竜頭】

ひりょうず(飛竜頭)

ひりょうず〔ヒリョウヅ〕【飛竜頭】

《〈ポルトガル〉filhosから》粳米(うるちまい)糯米(もちごめ)の粉をまぜて水で練り、油で揚げた食品。ひりゅうず。
関西で、がんもどきのこと。ひりゅうず。ひろうず。

ひろうす【飛頭】

がんもどき」に同じ。ひりょうず。

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大辞林 第三版の解説

ひりゅうず【飛竜頭】

ポルトガル filhos から。「ひりょうず」とも〕
うるち米と糯もち米との粉をまぜてねり、油で揚げた食品。
がんもどきの別名。

ひりょうず【飛竜頭】

ひろうす【飛竜頭】

がんもどき。ひりゅうず。

出典|三省堂
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