魚津寒ハギ如月王

デジタル大辞泉プラス「魚津寒ハギ如月王」の解説

富山県の富山湾で冬季に漁獲され、魚津漁港に水揚げされる天然のウマヅラハギ（魚津寒ハギ）のうち、2月頃を中心に水揚げされる、特に高品質なものにつけられるブランド名。25センチ以上と大型で、氷冷、活け〆、脱血処理をし、鮮度を保持したもの。

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