魚肚 ギョト

デジタル大辞泉の解説

ぎょ‐と【魚^×肚】

チョウザメ・イシモチなどのうきぶくろを干したもの。中国料理でスープや煮込みなどに用いる。

出典　小学館

大辞林 第三版の解説

ぎょと【魚肚】

チョウザメ・イシモチなどの鰾うきぶくろを乾燥した食品。中国で調味料として珍重する。魚鰾ぎよひよう。

出典　三省堂