鮨鮎(読み)スシアユ

デジタル大辞泉 「鮨鮎」の意味・読み・例文・類語

すし‐あゆ【××鮎】

1にした鮎。押し鮎。

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精選版 日本国語大辞典 「鮨鮎」の意味・読み・例文・類語

すし‐あゆ【鮨鮎・鮨年魚】

  1. 〘 名詞 〙 塩を加えて漬け、酸味の生じたアユ。鮨にしたアユ。押し鮎。
    1. [初出の実例]「諸国所進御贄〈略〉但馬〈〈略〉鮨年魚・生鮭〉」(出典延喜式(927)三一)

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