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鰯酸 イワシサン

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デジタル大辞泉の解説

いわし‐さん【×鰯酸】

不飽和脂肪酸の一。イワシ油ニシン油などに含まれる。化学式C21H33COOH

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大辞林 第三版の解説

いわしさん【鰯酸】

鰯油などの海産動物油に含まれる不飽和脂肪酸。化学式 C22H34O2 

出典|三省堂
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