鶚鮨（読み）ミサゴズシ

デジタル大辞泉

みさご‐ずし【^×鶚^×鮨】

ミサゴが捕って岩陰などに置いた魚に海水がかかって発酵し、酢に漬けたようになったもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

みさご‐ずし【鶚鮨】

1. 〘 名詞 〙 鶚がとってきて、岩陰や岸の砂石などに蓄えて置いた魚に、海水などがかかって、自然に発酵して酢に漬けたような魚肉となったもの。みさごのすし。
   1. [初出の実例]「生なれや魚木にのほるみさこすし〈野夫〉」(出典：俳諧・桜川（1674）夏)

出典　精選版 日本国語大辞典