麹酸（読み）こうじさん

精選版 日本国語大辞典 「麹酸」の意味・読み・例文・類語

こうじ‐さんかうぢ‥【麹酸】

  1. 〘 名詞 〙 麹かびの発酵により生産される白色、柱状結晶の有機酸。藪田貞治郎により命名。

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栄養・生化学辞典 「麹酸」の解説

麹酸

　C6H6O4 (mw142.11)．

　有機酸の一つ．殺虫剤などの合成の原料となる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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