黄にら（読み）きにら

事典 日本の地域ブランド・名産品

黄にら[葉茎菜類]
きにら

中国地方、岡山県の地域ブランド。
岡山市・赤磐市・久米郡美咲町などで生産されている。明治時代から栽培されている黄にら。日光を遮断し軟化させて栽培する。やわらかい食感とほのかな甘み、上品な香りが特徴。黄にらに含まれるアホエンには老化防止の効果があるとして期待されている。全国有数の生産量を誇る。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」