黄金牡丹（読み）こがねぼたん

精選版日本国語大辞典「黄金牡丹」の意味・読み・例文・類語

〘名〙和菓子の一種。白練りの餡(あん)に鬱金(うこん)粉、卵黄、上粳(じょううるち)粉をまぜ、適当な大きさに切り、小豆餡を包んで蒸したもの。黄色い表面の亀裂したさまが牡丹の花に似ているのでいう。

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