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黒和え/黒韲え クロアエ

デジタル大辞泉の解説

くろ‐あえ〔‐あへ〕【黒和え/黒×韲え】

いってすりつぶした黒ごまであえること。また、その料理。
イカを、その墨であえたもの。黒作り

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

くろあえ【黒和え】

すった黒ごまで野菜などを和えた料理。

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

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