［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「信州そば二八」の解説 しんしゅうそばにはち【信州そば二八】 長野のそば焼酎。原料は伊那谷の下条村・飯島町産のそば、麹米は飯田産美山錦を使用。名水百選「猿庫の泉」の伏流水で醸す。アルコール度数28％。蔵元の「喜久水酒造」は昭和19年(1944)地元の37業者が企業合同し、「下伊那酒造株式会社」として設立。清酒「喜久水」の醸造元。所在地は飯田市鼎切石。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
