湯もりうどん

デジタル大辞泉プラス 「湯もりうどん」の解説

湯もりうどん

山梨県郷土料理。茹でたうどんをその茹で汁と一緒に椀に盛りつけたもの。具として鰹節小松菜をのせる場合もある。醤油やすりだね(トウガラシ山椒味噌で和えたもの)を入れ自分で味を調えて食する。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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