風よ水よ人よ（読み）かぜよみずよひとよ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「風よ水よ人よ」の解説

石川の日本酒。独自の酵母を使用。軽快で滑らかな飲み口で食中酒に向く。純米吟醸酒、純米酒のほか、原料米の一部に古代米を使った「爽麗甘口」など。原料米はフクノハナなど。仕込み水は自家地下水。蔵元の「福光屋」は寛永2年(1625)創業。所在地は金沢市石引。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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