D-グルシトール（読み）グルシトール

化学辞典 第2版

D-グルシトール
グルシトール
D-glucitol

C₆H₁₄O₆(182.17)．D-ソルビトールともいう．ヘキシトールの一種．D-マンニトール，D-ガラクチトールと同様に広く植物界に分布する．とくにヨーロッパ産のミヤマナナカマドSorbus aucupariaや日本産のS.commixta Hedlundの果実では5～10％，紅藻Bostrychia scorpoidesには13.6％ も含まれる．これらから抽出されるほか，D-グルコースの還元により合成される．吸湿性の結晶．無水物の融点112 ℃．－1.9°(水)．＋7°(ホウ砂水)．水，エタノールに可溶．甘味がある．Acetobacter xylinum，A.suboxydansなどの細菌により，選択的に酸化されてL-ソルボースを生じる．ビタミンCの合成原料，皮革などの軟化剤，不凍剤，糖尿病患者用の甘味料，利尿剤，そのほか利用範囲が広い．LD₅₀ 15900 mg/kg(ラット，経口)．[CAS 50-70-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」