Nアセチルガラクトサミン

栄養・生化学辞典の解説

　C₈H₁₅NO₆ (mw221.21)．

　2-アセトアミド-2-デオキシガラクトース，N-アセチルコンドロサミンともいう．GalNAcと略す．ヘキソサミンの一種であるガラクトサミンのN-アセチル体． D体が動植物，微生物の複合糖質，特にプロテオグリカン（ムコ多糖），糖タンパク質，糖脂質の構成成分として広く分布する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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