D-キノボース（読み）キノボース

化学辞典 第2版

D-キノボース
キノボース
D-quinobose

6-deoxy-D-glucose．C₆H₁₂O₅(164.16)．デオキシ糖の一種．アカネ科キナCinchona属の樹皮にある配糖体キノビン(quinovin)やヒトデのアステロサポニンAの加水分解により得られる．また，D-グルコースの第一級ヒドロキシ基の還元によって合成される．水中での組成は，α-ピラノース36％，β-ピラノース64％，直鎖アルデヒド0.002％ となる．α形は融点146 ℃．＋73→＋30°(水)．苦い甘味をもつ．[CAS 7658-08-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」