D-キノボース(読み)キノボース

化学辞典 第2版 「D-キノボース」の解説

D-キノボース
キノボース
D-quinobose

6-deoxy-D-glucose.C6H12O5(164.16).デオキシ糖の一種.アカネ科キナCinchona属の樹皮にある配糖体キノビン(quinovin)やヒトデのアステロサポニンAの加水分解により得られる.また,D-グルコースの第一級ヒドロキシ基還元によって合成される.水中での組成は,α-ピラノース36%,β-ピラノース64%,直鎖アルデヒド0.002% となる.α形は融点146 ℃.+73→+30°(水).苦い甘味をもつ.[CAS 7658-08-4]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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