L-オルニチン（読み）オルニチン

化学辞典 第2版

L-オルニチン
オルニチン
L-ornithine

2,5-diaminovaleric acid．C₅H₁₂N₂O₂(132.17)．NH₂(CH₂)₃CH(NH₂)COOH．タンパク質の成分アミノ酸ではないが，そのアルカリ加水分解液にはアルギニンから生成したD,L-オルニチンがみられる．チロシジン，グラミシジンS中にL-オルニチンが，バシトラシン中にD-オルニチンが存在する．動物の肝臓中でアルギニンからアルギナーゼの作用で尿素とともに生成する．アルギニンを塩基性で加熱するか，アルギナーゼを作用させると得られる．L-オルニチンは融点140 ℃(120 ℃ で軟化)．＋11.5°(水)．pK₁ 1.71，pK₂ 8.69，pK₃ 10.76．pI9.70．[CAS 70-26-8]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」