SHU（読み）エスエッチユー（英語表記）SHU

デジタル大辞泉「SHU」の意味・読み・例文・類語

《scoville heat units》トウガラシの辛さの度合いを示す単位。カプサイシンの含有量によって決まる。1912年に米国の化学者スコビルが測定法を考案。スコビル単位。

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