生薑焼（読み）しょうがやき

精選版 日本国語大辞典

しょうが‐やきシャウガ‥【生薑焼】

1. 〘 名詞 〙 おろした生薑を醤油などとまぜあわせて、豚肉などにからめて焼いた料理。
   1. [初出の実例]「刺身定食とブタの生姜焼を食べて」(出典：海を感じる時（1978）〈中沢けい〉一二)

出典　精選版 日本国語大辞典