酒造り（読み）サケヅクリ

デジタル大辞泉

さけ‐づくり【酒造り】

「さかづくり」に同じ。

さか‐づくり【酒造り】

酒をつくること。また、それを職業とする家や人。さけづくり。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さか‐づくり【酒造・酒作】

1. 
   酒造〈七十一番職人歌合〉
2. 〘 名詞 〙 酒を醸造すること。酒をつくって売ること。また、その人。さけつくり。
   1. [初出の実例]「酒作物忌」(出典：皇太神宮儀式帳（804）)

さけ‐づくり【酒造・酒作】

1. 〘 名詞 〙 ＝さかづくり（酒造）

出典　精選版 日本国語大辞典