饂飩粉（読み）ウドンコ

デジタル大辞泉

うどん‐こ【^×饂^×飩粉】

うどんの材料に適した日本産の小麦粉。
[類語]小麦粉・麦粉・メリケン粉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

うどん‐こ【饂飩粉】

1. 〘 名詞 〙 うどんをつくる粉。小麦粉。メリケン粉。うどんの粉(こ)。うどんこな。〔和英語林集成（初版）（1867）〕

出典　精選版 日本国語大辞典