だまこ鍋(読み)だまこなべ

日本の郷土料理がわかる辞典 「だまこ鍋」の解説

だまこなべ【だまこ鍋】


秋田郷土料理で、鶏がらだしをとり、しょうゆ仕立てにした汁で鶏肉・ねぎ・ごぼう・まいたけ・せりなどとともにだまこもちを煮た鍋料理

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

デジタル大辞泉プラス 「だまこ鍋」の解説

だまこ鍋

秋田県の郷土料理。だまこもち(つぶしたうるち米を丸めたもの)が入った鍋。

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