栄養・生化学辞典 の解説 キヌレニントランスアミナーゼ トリプトファンのニコチン酸への代謝の中間体であるキヌレニン，および3-ヒドロキシキヌレニンを基質として，そのアミノ基を2-オキソグルタル酸に転移する反応を触媒する酵素で，生成する2-オキソ酸は閉環して，キヌレニンからはキヌレン酸，3-ヒドロキシキヌレニンからはキサンツレン酸を生成する． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
