半沢洵（読み）はんざわ じゅん

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

半沢洵 はんざわ-じゅん

1879－1972　明治-昭和時代の植物学者,微生物学者。
明治12年1月9日生まれ。40年東北帝大農科大学(現北大)助教授となり,日本ではじめて応用菌学を講義し,のち北海道帝大教授。半沢式改良納豆製造法を開発し,納豆博士とよばれた。昭和47年9月25日死去。93歳。北海道出身。札幌農学校(現北大)卒。著作に「雑草学」など。

出典　講談社