デジタル版 日本人名大辞典+Plus 「山崎何恵」の解説 山崎何恵 やまさき-いずえ 1894－1962 昭和時代の発酵化学者。明治27年5月22日生まれ。帝国製糖勤務をへて昭和14年九州帝大教授。清酒酵母の研究で知られる。16年日本農学会賞。昭和37年7月25日死去。68歳。広島県出身。東京帝大卒。著作に「ソルベント醗酵工業」「酵母の生化学」など。 出典 講談社デジタル版 日本人名大辞典+Plusについて 情報 | 凡例
