田舎味噌（読み）いなかみそ

精選版日本国語大辞典「田舎味噌」の意味・読み・例文・類語

〘名〙赤みその一つ。麦のこうじで作った赤黒く塩辛いみそ。

※東京風俗志（1899‐1902）〈平出鏗二郎〉中「味噌は白味噌・赤味噌・甘味噌・田舎(イナカ)味噌・料理味噌・仙台味噌等の類あり」

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

麦味噌のこと。色は黄白色から赤褐色まで、味は甘口・辛口がある。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

中国のゴビ砂漠などの砂がジェット気流に乗って日本へ飛来したとみられる黄色の砂。西日本に多く，九州西岸では年間 10日ぐらい，東岸では2日ぐらい降る。大陸砂漠の砂嵐の盛んな春に多いが，まれに冬にも起る。...