栄養・生化学辞典 の解説 芳香族アミノ酸デカルボキシラーゼ ［EC4.1.1.28］．芳香族アミノ酸脱炭酸酵素，ドーパデカルボキシラーゼ，トリプトファンデカルボキシラーゼ，5-ヒドロキシトリプトファンデカルボキシラーゼなどともいう．ドーパ，トリプトファンなどを基質としてドーパからはドーパミン，トリプトファンからはセロトニンなどを生成する反応を触媒する酵素． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
