葛羊羹（読み）クズヨウカン

デジタル大辞泉

くず‐ようかん〔‐ヤウカン〕【葛羊^×羹】

葛粉にあんなどを加えて練り、蒸した羊羹。正月用の菓子として、切り山椒ざんしょうとともに食べた。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くず‐ようかん ‥ヤウカン【葛羊羹】

〘名〙 葛粉に砂糖、食塩、小麦粉、赤小豆の生餡を加えて練り、器に流し込んで蒸したもの。新春恒例の菓子として、切り山椒と共に食べた。

※つゆのあとさき（1931）〈永井荷風〉二「テーブルの上には屑羊羹に塩煎餠」

出典　精選版 日本国語大辞典