インジェクション加工肉（読み）インジェクションカコウニク

デジタル大辞泉

インジェクションかこう‐にく【インジェクション加工肉】

《injection は、注射・注入の意》食肉に脂肪・調味料・食品添加物などを混合した液体を注入し、肉質や風味を変化させたもの。

出典　小学館