インジェクション加工肉(読み)インジェクションカコウニク

デジタル大辞泉 「インジェクション加工肉」の意味・読み・例文・類語

インジェクションかこう‐にく【インジェクション加工肉】

《injection は、注射注入の意》食肉脂肪・調味料・食品添加物などを混合した液体を注入し、肉質風味を変化させたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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