ウジラ豆腐

デジタル大辞泉プラス「ウジラ豆腐」の解説

沖縄県の郷土料理。島豆腐、魚のすり身などで作る小ぶりのがんもどき。“ウジラ”は沖縄の方言で「鶉」を意味し、丸くて小さな形状が鶉の卵に似ることからこの名称がついたとされる。

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