日本大百科全書(ニッポニカ) 「ウバゴチ」の意味・わかりやすい解説
ウバゴチ
うばごち / 姥鯒
matron flathead
[学] Parabembras curta
硬骨魚綱スズキ目ウバゴチ科に属する海水魚。南日本、東シナ海からインド洋に分布し、水深60～150メートルの砂泥底にすむ。頭部は上下に扁平(へんぺい)で、多くの刺(とげ)で被われる。口は水平に開き、下顎(かがく)は上顎よりも突出する。臀(しり)びれ棘は3本で強くて鋭い。腹びれは胸びれ基部の直下にある。体は鮮やかな紅色を帯び、全長30センチメートルに達する。小形の魚類や甲殻類を食べる。産卵期は冬。底引網で秋から冬にかけて漁獲される。肉は白身で、惣菜や練り製品の材料、干物にされる。
［落合 明・尼岡邦夫］