化学辞典 第2版 「オルシノール反応」の解説
オルシノール反応
オルシノールハンノウ
orcinol reaction
単糖類,ウロン酸,多糖類中,カルボニル基が遊離している還元糖の検出反応.30% 塩酸500 mL 中に10% 塩化鉄(Ⅲ)を加え,このなかにオルシノール 1 g を溶解した試薬(Bial's reagent)を調製し,これに検体を微量加えて煮沸すると,青緑色または青色を呈するので,505 nm の吸収極大から比色定量できる.この反応はペントースに特異的であり,メチルペントースの場合は,橙褐色から褐色に濁る.この呈色液にアミルアルコールを加えて振とうすると,呈色はアミルアルコールに移るのでメチルペントースとの区別が可能である.アミルアルコール層は666 nm と615 nm に特有な吸収を示すので,比色定量ができる.ヘキソースでは桜赤色に呈色し,ウロン酸もこの反応がある.
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報