アミルアルコール（読み）あみるあるこーる

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アミルアルコール
amyl alcohol

化学式 C₅H₁₂O 。炭素原子のつながり方，OH の位置の違いなどにより次の8種類の異性体があり，いずれも特有の臭いを有する無色の物質である。 n -アミルアルコール (沸点 137℃) ，sec -アミルアルコール (118.5℃) ，tert -アミルアルコール (102℃) ，イソアミルアルコール (132℃) ，sec -イソアミルアルコール (110～112℃) ，活性アミルアルコール (128℃) ，ジエチルカルビノール (115.5℃) ，ネオペンチルアルコール (113℃) 。フーゼル油の主成分である発酵アミルアルコールは，イソアミルアルコールと活性アミルアルコールの混合物で，特有な不快臭のある液体である。以上の化合物のうち，sec -イソアミルアルコール，活性アミルアルコール分子は不斉炭素原子をもち，その化合物は光学異性を示す。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

アミルアルコール
あみるあるこーる

→ペンタノール

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)