カリフォルニアロール（その他表記）California roll

翻訳｜California roll

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「カリフォルニアロール」の解説

カリフォルニアロール【California roll】

巻きずしの一種。アボカドとゆでたかにまたはかに風味かまぼこなどを芯に、のりを酢飯の内側になるように巻いたもの。外側には白ごまなどをまぶす。◇「カリフォルニア巻き」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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