化学辞典 第2版 「キトール」の解説
キトール
キトール
kitol
C40H60O2(572.90)．鯨肝油の不けん化物中に含まれるレチナールの二量体．分子蒸留，クロマトグラフィーなどを経て2種類の異性体キトールAとキトールBが単離される．
それ自身ビタミンA作用はないが，熱分解によってビタミンAを生成する．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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