キャノーラ油（読み）キャノーラユ

デジタル大辞泉

キャノーラ‐ゆ【キャノーラ油】

菜種油の一つ。キャノーラ（アブラナの一品種）からとれる食用油。不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸などを多く含む。カノーラ油。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

キャノーラ油

　キャノーラ品種のナタネからとる油．ナタネ油に特有のエルカ酸などが少なく，食用に適する．

出典　朝倉書店