キャノーラ油（読み）キャノーラユ

デジタル大辞泉「キャノーラ油」の意味・読み・例文・類語

菜種油の一つ。キャノーラ（アブラナの一品種）からとれる食用油。不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸などを多く含む。カノーラ油。

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関連語 脂肪酸

　キャノーラ品種のナタネからとる油．ナタネ油に特有のエルカ酸などが少なく，食用に適する．

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