クイティアオ（その他表記）(タイ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

クイティアオ【(タイ)】

タイの食材の一つで、米粉で作った麺。太さと形状によって「センミー（春雨のように細いもの）」「センレック（幅数mmの平たい麺）」「センヤイ（幅1～2cmの平たい麺）」がある。◇「クイティオ」「クエティオ」ともいう。⇒タイラーメン

出典　講談社