クイティアオ(その他表記)(タイ)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「クイティアオ」の解説

クイティアオ【(タイ)】

タイ食材一つで、米粉で作った麺。太さと形状によって「センミー春雨のように細いもの)」「センレック(幅数mmの平たい麺)」「センヤイ(幅1~2cmの平たい麺)」がある。◇「クイティオ」「クエティオ」ともいう。⇒タイラーメン

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報