くにさき銀たち（読み）くにさきぎんたち

事典 日本の地域ブランド・名産品

くにさき銀たち[水産]
くにさきぎんたち

九州・沖縄地方、大分県の地域ブランド。
主に国東市・臼杵市・東国東郡姫島村で水揚げされている。国東半島沖で、30年ほど前から漁獲されるようになったタチウオ。仲買を通さず、漁協と市場が直接やりとりをする共同出荷の取り組みがおこなわれている。3月〜11月頃に出荷。塩焼きや刺身、寿司などの料理に用いられる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」