化学辞典 第2版 「けい皮油」の解説
けい皮油
ケイヒユ
cinnamon oil
シナモン油ともいう．クス科のCinnamomum zeylanicumの樹皮や葉を水蒸気蒸留すると得られる芳香油．樹皮から得られる油をけい皮油，葉から得られる油をけい葉油(cinnamon leaf oil)という．主成分は前者がシンナムアルデヒド，後者がオイゲノール．バニリン製造原料などに用いられる．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報