ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

デジタル大辞泉プラスの解説

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

《Gorgonzola Dolce》イタリアのピエモンテ州、ロンバルディア州で生産されるチーズ。形は円筒状。代表的なブルーチーズのひとつ。伝統的製法の「ゴルゴンゾーラ・ナトゥラーレ」と比較し、塩分控えめのマイルドな味わい。

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