ゴルゴンゾーラ・ナトゥラーレ

デジタル大辞泉プラス の解説

ゴルゴンゾーラ・ナトゥラーレ

《Gorgonzola Naturale》イタリアのピエモンテ州、ロンバルディア州で生産されるチーズ。形は円筒状。青カビタイプ。代表的なブルーチーズのひとつ。前日に搾乳した乳で作ったカードと、当日朝搾乳した乳でつくったカードを混ぜ合わせてつくる。流通量の多い「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」に対し、強めの味わい。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

今日のキーワード

五月晴れ

新暦の 4月後半から 5月の，梅雨前に日本列島が大きな移動性高気圧に覆われたときの晴天。発現期間は短い。もともとは旧暦 5月が梅雨にあたることから，梅雨の晴れ間の意味で，梅雨晴れ（つゆばれ）とも呼ばれ...

五月晴れの用語解説を読む